Smak & Fyllning – Tårtans innehåll

Vi får ofta höra "Tårtan är vacker, men är den god?" Våra kunder kan försäkra om att JA, den är riktigt god! Det "amerikanska" utseendet till trots så är innehållet inte lika torrt som deras tårtvarianter kan vara utan våra tårtor innehåller krämiga smakrika mousser och saftiga bottnar - en garanterad smaksuccé varje gång!
Vi bakar självklart allt från grunden och använder oss enbart av noga utvalda råvaror och aldrig av några konstiga mixer eller halvfabrikat. Det ska vara riktigt smör, äkta grädde och 100% frukt eller bär. För oss är det minst lika viktigt att det är gott innuti som att det är vackert utanpå!

Att välja tårtans innehåll

Ni kan välja om ni vill ha luftiga sockerkaksbottnar eller om ni föredrar tyngre, saftigare botten i stil med brownie. Luftiga bottnar ger ändå en riktigt saftig tårta eftersom bottnarna suger åt sig av fukt från mousserna. Med luftiga bottnar är det mousserna som kommer fram medan med tyngre bottnar så är det de som dominerar. Om ni, t.ex. vid bröllop, ska servera flera rätter inklusive dessert rekomenderar vi luftiga bottnar. Om tårtan däremot serveras istället för dessert kan en tyngre botten komma bättre till sin rätt.

Tårtorna är fyllda med en sorts botten och två sorters fluffig mousse gjord på riktig choklad, bär och fruktpuré.  De flesta väljer en sötare fyllning ihop med en syrligare fyllning - de allra mest populära kombinationerna är choklad- eller vit chokladmousse tillsammans med hallon-, skogsbär- eller passionsfruksmousse. Vill man ha lite "tugg" i sin tårta väljer man till bär, hackad choklad, chokladkrokant eller rostade nötter.

Tårtan spacklas med en smörkräm samt täcks som standard med ett tunnt lager sugarpaste vilket är en allergivänlig florsockerbaserad vit massa som får en sammetslen finish och som även går att färga (vi kan dock ej garantera exakt nyans). Man kan även välja att ha enbart smörkräm som täcke för en rustikare look. Täcke av italiensk maräng finns som tillval för 20kr extra per bit. Vi använder inte marsipan i vårt bageri. Varje tårtbit väger minst 140 gram.

ALLERGIER?
Alla våra tårtor innehåller som standard mjölk, gluten och ägg. Vi har inga nötter i tårtan (om man inte väljer nougat- eller kokosmousse) men det finns nötter i våra lokaler så vi kan inte garantera fritt från spår.
Det mesta går att göra allergivänligt när det gäller nöt- och mandelfritt, laktosfritt, mjölkfritt och glutenfritt även här garanterar vi inte att det är fritt från spår då vi använder dessa produkter i vår tillverkningslokal.
I tårta kostar laktos- eller glutenfri anpassning 20kr extra per bit. Vid beställning av tårta kostar kompletterande cupcake till allergikerna 75kr styck. Vid bröllopstårta går det bra att beställa t.ex. översta våningen allergianpassad, fråga efter pris.


Välj 1 sorts botten och 2 sorters mousse i er tårta:

Tårtbotten

Luftig tårtbotten:
Vanilj
Choklad
Citron

Tyngre tårtbotten i stil med brownie (25kr extra per bit.)
Choklad


Fyllningar

Mousse:
Mjölkchoklad
Vit choklad
Mörk choklad
Mintchoklad
Jordgubb
Hallon
Skogsbär
Blåbär
Passionsfrukt
Lime
Mango
Svartvinbär
Rabarber


Lyxigare fyllningar (10kr extra per bit)
Nougatmousse
Dumlefluff
Daimfluff
Geishafluff

Tillval: (Följande används som ett tunt lager tillsammans med en annan fyllning) 10kr extra per bit
  • Hemmagjord lemoncurd, limecurd, halloncurd eller passionscurd.
  • Färska bär (skivade jordgubbar eller hela hallon eller blåbär)
  • Hackad choklad (vit, mjölk eller mörk)
  • Mjölkchokladkrokant (små daimkulor)
  • Rostade nötter.
  • Dulche de leche (saltad om man vill)

 

CUPCAKES

Cupcake beställs med frosting och dekoreras med antingen strössel, sockerblomma eller personliga dekorationer. De kan även beställas täckta, som små minitårtor, och därtill dekorerade. Cupcakesen görs i vit form med frosting eller dekoration i den färgpalett ni väljer.

Smak på cupcake;
Vanilj
Choklad
Citron/Lime
Äpple&Kanel
Morot
Blåbär
Hallon
Kokos

Smak på frosting;
Choklad (choklad, vit choklad, apelsinchoklad, mintchoklad)
Citron & Lime
Hallon
Nougat
Nutella
Kola
Cream Cheese (går ej att kombinera med dekorationer av sugarpaste)

MOUSSE på Cupcakes:
Ni kan även välja ovanstående mousser spritsade på era cupcakes. Det blir en friskare, luftigare och mindre söt variant i förhållande till smörkrämsfrosting. Denna går dock endast att dekorera med pärlor.

Fyllning inuti cupcake som tillval, 10kr extra per cupcake;
Mousse - välj smak i listan ovan.
Lemoncurd
Hallon-, jordgubb- eller blåbärskräm
Vit-, mjölk- eller mörk chokladkräm

MACARONS

Denna omtalade lyxiga lilla smakbit är skapad av mald mandel, äggvita och socker samt fylld med en smaksatt smörkräm eller chokladkräm. Macarons kostar 20kr/st och går att beställa i dessa färger: 

Rosa
Turkos
Creme
Mörklila
Pistagegrön
Chokladbrun
Gul

Macarons kan beställas i följande smaker;
Hallon
Lime
Citron
Mint
Viol
Kokos
Lakrits
Choklad (ljus, vit, mörk, apelsin, mint)

CAKE POPS/CAKE BITES

Cake Pop eller Cake Bite, den förstnämnda fäst på en pinne som en klubba och den andra som en större pralin, består av kaka doppad i choklad och dekorerad med strössel eller mer personliga dekorationer. Går att färga i olika färger.

Smaker:
Choklad
Vanilj & cream cheese
Peanut Butter
Nutella
Kola

COOKIES

Dekorerade "sugar cookies", en mördegsliknande kaka som håller formen i ugnen och därför kan beställas i precis vilken form som helst! Kakan dekoreras sedan med sugarpaste eller marzipan och en instämplad text eller annan dekor. Kakan kan fås med vanilj, citron eller chokladsmak.

Exempel på former
- Dop/Babyshower; Napp, nalle, prins/princesskrona, body, barnvagn, gunghäst, hjärtan, fjäril.
- Bröllop; Brudklänning, bröllopstårta, hjärtan.
- Barnkalas; olika djungel-/bondgårdsdjur, pirater, bil/flygplan/tåg, drakar.
- Födelsedag; siffror, bokstäver, blommor.
- Högtid; Tomte, julgran, påskägg, blomsterkrans

DESSERTBORD

Den absolut senaste trenden är att bjuda gästerna på ett välkomponerat dessertbord med flera lyxiga små bakverk, kanske en ståtlig tårta som "center piece" och matchande små godsaker snyggt upplagt och dekorerat enligt tema eller färgpalett. Komplettera exempelvis din tårtbeställning med matchande mini cupcakes, macarons, cookies, punchrullar eller annat smått & gott! Vi kan även erbjuda den totala upplevelsen med bakgrundsdekor, textil, rekvesita/dekorationer, skyltar och liknande!

ÖVRIGA BAKVERK

Har du någon favoritkaka? Cake Me Happy bakar det du önskar - från små klassiska kaffebröd till amerikanska brownies. Ni kan även beställa desserter i glas, exempelvis pannacotta och chokladmousse toppad med färsk frukt och bär.